Ruben Passer er direktør for Reffen og har været i firmaet siden 2012, hvor han startede på Seaside. I 2014 var han med til at starte og drive Papirøen, som var det første street food marked i Danmark, inden det flyttede til Refshaleøen i 2018. Ruben har en kommerciel baggrund fra retail i 7-Eleven, Bestseller og Diesel og han har en kæmpe kærlighed til mad, vin & musik.